Olivo viejo y señero,

que guardas en tu memoria

casi un milenio de Historia,

ahora ya eres compañero

de Fray Malón y el Romero.

En esta tu larga vida

tu fruto se reconvierte

en bálsamo de la herida, aceite de la comida

o en unción para la muerte.

Y aún nos queda un buen motivo

para conservarte vivo:

que en el sudor y el solaz

siempre se anuncia la Paz

con una rama de olivo.