Este centenario olivo

que se yergue aquí, en Fontellas,

es singular monumento

de Vida y Naturaleza.

El olivo nos regala,

junto a su fruto, su esencia

de aceite, que al cuerpo sana

por dentro igual que por fuera,

pues es condimento y bálsamo

que tonifica, alimenta

y hasta despeja la mente

de grumos y de tristezas.

Por eso, esta Cofradía

del Aceite te desea,

con este apadrinamiento,

que no falte tu presencia

como símbolo de Paz

en esta tierra ribera

y sigas siendo el heraldo

de este pueblo de Fontellas.