Fiel olivo, que abrazas

con tu esplendor vital toda Cultura

en los parques y plazas,

derrama tu hermosura

mientras cincela el aire tu escultura.

Tu jugo es el aceite,

oro verde hecho líquido sustento;

y no hay mayor deleite

que libarte sin cuento

solo o con cualquier otro alimento.

¡Qué feliz quien procura

llevar por todo el mundo tu mensaje

de Paz y de Cordura

en la vida y su viaje

con tu mística unción como equipaje!

Te quedas enraizado

en Sarriguren -“espesura hermosa”-

soñando estar colmado

de una fruta copiosa

y consumar tu entrega generosa.

Pepe Alfaro