En general capítulo que a todos nos alía

Juro solemnemente ante esta cofradía

Que aceite de aceituna cataré cada día

Y velaré su causa hasta la endemasía.

Que sea tu nobleza nuestro lema y escudo

Con placer ¡Ave aceite de oliva! te saludo

Porque en alioli o frito o en mayonesa o crudo

Tu tornas deleitoso el alimento rudo.

Estás en estas tierras desde tiempos arcanos

Con griegos y fenicios, bárbaros y romanos
Y, pues que nos mantienes los corazones sanos

Colma de frutos fértiles, olivo, nuestras manos.

Los aquí reunidos proclamamos a coro
El sabor que nos une, gota de sol tu lloro

Tu color aceituna, risa en chorro de oro
Y tu nombre de aceite, que debemos al moro.

Compañeros cofrades ¿Juráis solemnemente

Velar por el aceite de oliva ardientemente

Amistad y respeto daros fraternalmente

Mantener con vosotros relación preferente?

Este es el nuevo mester de la aceituna:

Juro por la or y la nata
de aceite puro.

Se lee en cada uno de los capítulos cuando se da entrada tanto a los cofrades de número como de honor.

Guarda la cofradía culto a la liturgia. Había que imaginar cómo podía ser un des le de capas por las calles y las plazas para dar el tono antiguo y elegante, no exento de rito litúrgico.

Una vez que todo esto y los consiguientes permisos oficiales se consiguieron, la Cofradía del Aceite de Oliva de Navarra se puso en marcha.