Cofradía del Aceite de Oliva de Navarra
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XVIII Capítulo General, Fontellas, 2018

Nombramiento de Cofrades de Honor

Dª Isabel Elizalde Arretxea , (Consejera de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local del Gobierno de Navarra)
D. José Manuel Parada Rodríguez, (Periodista y Presentador de T.V. Cine de Barrio)
D. José Aguado Hernández, (Cocinero y Defensor de la Verdura de la Ribera de Navarra)

Dª. Yanela Brooks, (Pianista, Compositora y Cantante)
D. Luis Serrano Sanz, (Concejal de Fontellas durante varias legislaturas y agricultor)

Apadrinamiento de un olivo

En este bello marco de Fontellas

se hace mayor la ilustre Cofradía

del Aceite de Oliva de Navarra.

Y, en justa tradición, hoy se apadrina

un olivo, que es sabio monumento

símbolo de la Paz y de la Vida:

ramo de olivo en pico de paloma

y aceite virgen, néctar de la oliva.

Aceite que es, por su sabor y esencia,

presencia necesaria en la comida,

-pues mejora el sabor de cualquier plato-

y es para el cuerpo sana medicina.

Que el tiempo te conserve como heraldo

que anuncia cada año la noticia

-tras enveros, cosechas y moliendas-

de que el trujal decanta tu ambrosía

pregonando en el brillo de tus hojas

el tiempo del «mester de aceitería».

Pepe Alfaro

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